Em todos esses alimentos, o arroz está presente, mas assim como caldo de osso, carne fresca, repolho fermentado, miúdos, e legumes. A presença do arroz não engorda porque ela não invalida ou elimina a presença de todos os outros nutrientes.
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Base da alimentação diária do país, os japoneses costumam dizer que “sem arroz não dá para viver”. Para se ter uma ideia da importância do arroz para culinária nipônica, ele é consumido em todas as refeições, inclusive no café da manhã.Ele é parte essencial da dieta dos japoneses e seu uso vai muito além do sushi – o ingrediente está presente até mesmo no café da manhã. No Japão, acredita-se que as primeiras plantações de arroz tenham surgido há mais de 3000 anos, quando o cereal foi trazido da China.
Porque os coreanos comem muito e não engordam
Os asiáticos consomem muitos itens de lactofermentação, como a sopa de missô, e esses alimentos atuam como probióticos naturais, que nos ajudam a eliminar a gordura visceral, que é aquela que fica entre os órgãos da região do abdome.