Sempre que houver frequência, a expressão temporal será sinalizada com a preposição A, ou seja, "às segundas-feiras", "às quartas-feiras", "aos sábados" etc. Além disso, ocorreu crase porque a preposição fundiu-se ao artigo feminino.
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Tanto a forma singular (segunda-feira) como a forma plural (segundas-feiras), nesse contexto, têm o mesmo sentido: «todas as segundas-feiras», razão pela qual é facultativo o uso de uma ou de outra forma.Se o empresário pretende dar 'certeza' ao cliente ('Compareça, sempre, às terças-feiras, que temos feijoada'), deveria anunciar “Às terças-feiras, temos feijoada”, assim como usamos 'Todo domingo é dia de almoço na casa da vovó'.
É correto dizer todas as quartas-feiras
O plural de terça-feira é terças-feiras. O plural de quarta-feira é quartas-feiras. O plural de quinta-feira é quintas-feiras.