stroganoff {subst.}
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Estrogonofe é a forma aportuguesada de escrita da palavra. Strogonoff é uma palavra estrangeira, devendo ser escrita em itálico ou entre aspas, para marcar a sua condição de palavra de outro idioma. Estrogonofe ou strogonoff é um prato preparado com carne refogada com creme de leite e cogumelos.heavy cream {subst.} whipping cream {subst.}
Como que se fala strogonoff
Pra acabar com a confusão, vamos a explicação: no Brasil, escrevemos Estrogonofe (assim mesmo, com se fala).
filet mignon {subst.} tenderloin steak {subst.}Seu prato favorito é frango à parmegiana. His favorite food is chicken parmesan.Significado de Estrogonofe
[Gramática] Grafia também encontrada em inglês: strogonoff. Etimologia (origem da palavra estrogonofe). Do inglês Stroganoff.
De acordo com ele, "estrogonófico" é quem tem, figurativamente, uma mistura de carnes nobres e molhos apetitosos. "Uma pessoa que reúne isso, é uma pessoa que tem esse paladar gustativo intrínseco e arraigado no seu DNA."
Como se chama o creme de leite nos Estados Unidos
Heavy cream: É o creme de leite fresco mais comumente encontrado nos supermercados dos EUA.
É uma mistura de creme de leite e leite. Substitui o leite se usado no café. Também pode ser chamado de crème à café ou crème de table e tem consistência líquida. Se a receita pedir um crème champêtre, trata-se de um creme bastante cremoso com 15% de gordura.
Significado de Estrogonofe
substantivo masculino [Culinária] Prato preparado originalmente com carne de vaca picada em cubos, refogada num molho com ketchup, conhaque, creme de leite e cogumelos, atualmente pode ser feito também com carne de galinha ou de crustáceos.
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barbecue s (plural: barbecues)
Comprei carne e fiz um churrasco no meu quintal. I bought some meat and made a barbecue in my backyard.Você tem bife assado no coração e isso fica lá. You have roast beef in your heart that just stays there. Não, quero bife assado, sua tapada! No, I want roast beef, you clod.Significado de Estrogonofe
substantivo masculino [Culinária] Prato preparado originalmente com carne de vaca picada em cubos, refogada num molho com ketchup, conhaque, creme de leite e cogumelos, atualmente pode ser feito também com carne de galinha ou de crustáceos.Desde suas origens no século XIX, o prato popularizou-se em muitos países europeus, norte-americanos e no Brasil, sempre com variações consideráveis da receita original.
O leite evaporado é um produto lácteo, geralmente vendido em latas, que é feito removendo-se cerca de 50 a 60% da água do leite comum. O leite evaporado pode ser feito a partir de leite integral ou desnatado.Heavy cream: É o creme de leite fresco mais comumente encontrado nos supermercados dos EUA. É direcionado ao consumidor final e tem mais de 36% de gordura. UTILIDADE: muito usado em receitas de doces em geral. BASE: creme de leite gorduroso feito à base de leite de vaca, principalmente.O nome foi escolhido porque naquela época os melhores produtos alimentícios derivados do leite vinham da cidade da Filadélfia, no estado da Pensilvânia, que acabou virando sinônimo de qualidade. Nesta época o produto era fabricado pela The Empire Cheese Company.Segundo vários historiadores da gastronomia, o nome vem da família russa Stroganov, cuja origem é anterior ao ano 1500. Difícil é saber qual […] Uma receita bastante parecida com a que conhecemos hoje – à base de pedaços de carne, creme de leite, cebola e sal – já era preparada na Rússia czarista do século XIX.
fry v (fried, fried)sausage {subst.}Picanha is called Sirloin Cap or Rump Cap in the USA.O Double Cream não é nada mais do que a gordura do leite, um tipo de laticínio, muito utilizada em culinária e confeitaria, dando origem também a outros produtos como a manteiga, Crème Fraiche, chantilly, leitelho, gelados e muitas outras sobremesas.
Cortes Bovinos
# | Brasil | USA |
---|---|---|
6 | Filé mignon | Full Tenderloin |
Fraldinha | Bottom Sirloin (Flap / Abdominis internus) | |
Fraldão | Transversus Abdominus / Inner Skirt Steak | |
Ganhadora / raquete | Beef Chuck Top Blade Roast, boneless |
O produto é comercializando globalmente adotando três nomes diferentes: Milkmaid (países de língua inglesa), La Lechera (países de língua espanhola) e Leite Moça (no Brasil).